Tortitas de Patata con Picadillo de Acelgas y Ajo

Las tortitas de patata con picadillo de acelgas y ajo son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Con la ayuda de la Thermomix, es más fácil y rápido preparar esta receta llena de sabor.

Ingredientes:

  • 500 gramos de patatas
  • 200 gramos de acelgas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • 50 gramos de harina
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños. Colocarlas en el vaso de la Thermomix y triturar durante 5 segundos a velocidad 5.

2. Añadir sal al gusto y programar 10 minutos a 100 grados en velocidad 1.

3. Mientras tanto, lavar y cortar las acelgas en trozos pequeños. Reservar.

4. Picar los dientes de ajo en el vaso de la Thermomix durante 5 segundos a velocidad 7.

5. Añadir las acelgas picadas y un poco de aceite de oliva al vaso. Cocinar durante 5 minutos a 100 grados en velocidad 1.

6. En un bol aparte, mezclar las patatas trituradas, las acelgas cocinadas, el huevo batido, la harina y un poco de sal y pimienta al gusto. Remover hasta obtener una masa homogénea.

7. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén. Tomar porciones de la masa con una cuchara y verter en la sartén, formando tortitas. Cocinar a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados.

8. Retirar las tortitas de patata con picadillo de acelgas y ajo de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

9. Servir las tortitas calientes como plato principal o como acompañamiento de una deliciosa ensalada. ¡Buen provecho!

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