Torrijas con Crema Pastelera

Las torrijas con crema pastelera son un postre tradicional de la cocina española que se ha vuelto muy popular. En esta receta para Thermomix, te enseñaremos cómo preparar unas deliciosas torrijas con un toque especial de crema pastelera casera.

Los ingredientes que necesitarás son: pan de torrijas, leche, huevos, azúcar, canela en rama, limón, vainilla y maicena. Comienza cortando el pan en rebanadas y colócalas en una bandeja.

En el vaso de la Thermomix, pon a calentar la leche junto con la canela y la piel de limón. Programa a temperatura varoma y velocidad 1 durante 10 minutos. Luego, retira la canela y la piel de limón.

Añade el azúcar, la vainilla y la maicena al vaso de la Thermomix. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 5. Programa a temperatura 90°C y velocidad 2 durante 7 minutos para cocinar la crema pastelera. Asegúrate de que la crema tenga una textura suave y sin grumos.

Mientras tanto, sumerge las rebanadas de pan en la leche caliente durante unos segundos hasta que estén bien empapadas. Luego, pásalas por huevo batido y fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.

Una vez fritas, coloca las torrijas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Luego, rellena una manga pastelera con la crema pastelera y haz una pequeña incisión en el lateral de cada torrija para rellenarla con la crema.

Por último, espolvorea un poco de azúcar y canela por encima de las torrijas antes de servirlas. Puedes disfrutarlas tanto frías como templadas. ¡Las torrijas con crema pastelera receta para Thermomix son un verdadero manjar que no puedes dejar de probar!

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