La Sopa Marinera Asturiana es una deliciosa receta tradicional de la región de Asturias, en el norte de España. Esta sopa se caracteriza por combinar ingredientes marinos frescos como pescado, marisco y almejas con verduras de temporada y un caldo sabroso.
Para preparar esta sopa marinera en la Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de pescado fresco (merluza, rape, bonito, etc.), cortado en trozos
- 250 gramos de marisco (mejillones, gambas, calamares, etc.)
- 250 gramos de almejas
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 1 pimiento verde, picado
- 1 zanahoria, picada
- 2 patatas, peladas y cortadas en cubos
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Para comenzar, programa la Thermomix a velocidad 1 y temperatura varoma. Añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria durante 5 minutos.
A continuación, añade los tomates y programa a velocidad 4 durante 5 segundos para triturarlos ligeramente. Agrega el pescado, el marisco y las almejas, y programa la Thermomix a velocidad 1, temperatura varoma durante 10 minutos.
Agrega el caldo de pescado, las patatas, sal y pimienta al gusto. Programa la Thermomix a velocidad 1, temperatura varoma durante 20 minutos. Una vez que las patatas estén tiernas, la sopa marinera estará lista.
Sirve la sopa caliente, espolvoreada con perejil fresco picado. Acompáñala con rebanadas de pan tostado y disfruta de esta auténtica receta asturiana llena de sabor a mar.
¡Bon appétit!
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