Sopa fría de pepino con gambas marinadas
Fácil
Sopa fría de pepino con gambas marinadas, queria una sopa de pepino que no llevar yogur o lácteos, así que busque en recetarios, libros y revistas y encontré esta receta. La he adaptado a Thermomix y he variado algun ingrediente y cantidades, ya sabéis, las recetas casi nunca las sigo al pie de la letra, sino que las adapto a mis gustos o los gustos de mi familia. Si buscáis en el listado de recetas encontraréis también otra sopa fría de pepino con yogurt. Cualquiera de las dos son muy refrescantes .
Raciones
Tiempo de preparación
4 Raciones
20 Minutos
Tiempo de reposo
4 Minutos
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4 Raciones
20 Minutos
Tiempo de reposo
4 Minutos
Sopa fría de pepino con gambas marinadas
Fácil
Sopa fría de pepino con gambas marinadas, queria una sopa de pepino que no llevar yogur o lácteos, así que busque en recetarios, libros y revistas y encontré esta receta. La he adaptado a Thermomix y he variado algun ingrediente y cantidades, ya sabéis, las recetas casi nunca las sigo al pie de la letra, sino que las adapto a mis gustos o los gustos de mi familia. Si buscáis en el listado de recetas encontraréis también otra sopa fría de pepino con yogurt. Cualquiera de las dos son muy refrescantes .
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Tiempo de reposo
4 Minutos
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20 Minutos
Tiempo de reposo
4 Minutos
Ingredientes
Raciones: Raciones
Instrucciones
  1. Pelamos los pepinos y los metemos en el vaso junto con la cebolleta, el diente de ajo, el aceite, la sal, la pimienta y el zumo de 1 limon y trituramos 1 min, vel 5-10.
  2. Añadimos el agua y mezclamos 30 seg, vel 3.
  3. Reservamos en la nevera.
  4. Pelamos las gambas, las abrimos a lo largo y las ponemos en un plato, las rociamos con zumo de limón, unas gotas de tabasco y una pizca de sal. Tapamos con film transparente y reservamos en la nevera durante 3-4 horas.
  5. Cortamos el pimiento en tiras pequeñas y reservamos.
  6. Cortamos la cebolla roja en juliana y reservamos.
  7. Servimos la sopa fría y añadimos el pimiento y la cebolla reservada, las gambas marinadas y la ramita de cilantro fresco. Podemos añadir también unas rodajas de pepino.
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