En Cuchara, Verduras
Sopa de espárragos trigueros
Fácil
Esta receta de sopa de espárragos nos permite con Thermomix innovar en la cocina y hacer de cualquier día un día especial, simplemente con introducir en una cotidiana sopa un ingrediente no habitual, así haremos más variados los menús para la familia o las celebraciones con los amigos
Raciones
Tiempo de preparación
4 Raciones
35 Minutos
Tiempo de cocción
20 Minutos
Raciones
Tiempo de preparación
4 Raciones
35 Minutos
Tiempo de cocción
20 Minutos
Sopa de espárragos trigueros
Fácil
Esta receta de sopa de espárragos nos permite con Thermomix innovar en la cocina y hacer de cualquier día un día especial, simplemente con introducir en una cotidiana sopa un ingrediente no habitual, así haremos más variados los menús para la familia o las celebraciones con los amigos
Raciones
Tiempo de preparación
4 Raciones
35 Minutos
Tiempo de cocción
20 Minutos
Raciones
Tiempo de preparación
4 Raciones
35 Minutos
Tiempo de cocción
20 Minutos
Ingredientes
Raciones: Raciones
Instrucciones
  1. Ponemos en el vaso el jamón, los ajos y el aceite y troceamos 3 seg, velocidad 7
  2. A continuación sofreímos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
  3. Mientras tanto cortamos la parte dura de los espárragos y lo desechamos, cortamos las yemas y las reservamos y el resto lo cortamos en rodajas finas de 1-2 cm
  4. Añadimos los espárragos, el pimentón y rehogamos 2 min, 100 grados, velocidad 1
  5. Incorporamos el agua y la pastilla de caldo de verduras y programamos 20 min, 100 grados, velocidad 1
  6. Por ultimo echamos los fideos y las yemas de los espárragos y programamos 5 min, 100 grados, velocidad 1
  7. Lo dejaremos reposar en una sopera unos minutos y serviremos
Notas

La pastilla de caldo es opcional si no las usáis, podéis sustituirlo por sal, aunque os recuerdo que podemos hacer nuestras propias pastilla de caldo con Thermomix
Si os gusta el queso podemos espolvorear la sopa con parmesano rallado antes de servir

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