El Roscón de Reyes es un delicioso postre que se disfruta en España durante las festividades navideñas. Esta versión de Roscón de Reyes relleno de crema, adaptada para la Thermomix, te permitirá hacerlo de manera más fácil y rápida.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de fuerza.
- 200 ml de leche.
- 100 gramos de azúcar.
- 100 gramos de mantequilla.
- 25 gramos de levadura fresca.
- 3 huevos.
- Ralladura de naranja.
- Ralladura de limón.
- Una pizca de sal.
- Crema pastelera para el relleno.
- Frutas confitadas para decorar.
Preparación:
- En el vaso de la Thermomix, agregamos la leche, el azúcar y la levadura. Programamos 3 minutos a 37°C, velocidad 2.
- Añadimos la harina, la mantequilla, los huevos, la ralladura de naranja, la ralladura de limón y la pizca de sal. Programamos 15 segundos a velocidad 6 y después 3 minutos a velocidad espiga.
- Retiramos la masa del vaso y la dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 2 horas.
- Amasamos suavemente la masa para quitar el aire y le damos forma circular, haciendo un agujero en el centro.
- Colocamos el roscón en una bandeja de horno y dejamos reposar nuevamente durante 1 hora.
- Preparamos la crema pastelera según la receta tradicional o utilizando la Thermomix.
- Rellenamos el agujero del roscón con la crema pastelera.
- Horneamos a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que esté dorado.
- Decoramos con frutas confitadas y azúcar glas.
¡Ya tienes tu delicioso Roscón de Reyes relleno de crema para compartir en familia durante las fiestas navideñas!
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