El Romanesco con Vinagreta de Pimientos es una deliciosa receta que puedes preparar fácilmente con tu Thermomix. El Romanesco, también conocido como brócoli romanesco, es una verdura de aspecto peculiar debido a su forma geométrica en forma de fractal.
Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 Romanesco
– 2 pimientos rojos
– 1 diente de ajo
– 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
– 1 cucharada de vinagre balsámico
– Sal y pimienta al gusto
Para preparar el Romanesco con Vinagreta de Pimientos, comienza por lavar y cortar el romanesco en ramilletes. Ponlos en el recipiente Varoma de tu Thermomix y reserva.
A continuación, lava los pimientos rojos, córtalos por la mitad y retira las semillas y las partes blancas. Corta los pimientos en trozos grandes y colócalos en el vaso de la Thermomix junto con el diente de ajo.
Pica los pimientos y el ajo programando 5 segundos a velocidad 5. Luego, añade el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Mezcla todo durante 5 segundos a velocidad 3.
Coloca el recipiente Varoma con el romanesco en su posición sobre el vaso de la Thermomix y programa 15-20 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de los ramilletes de romanesco, así que verifica que estén tiernos antes de terminar la cocción.
Una vez que el romanesco esté listo, retíralo del Varoma y colócalo en un plato. Vierte la vinagreta de pimientos sobre el romanesco y mezcla suavemente para que se impregnen todos los sabores. Sirve el Romanesco con Vinagreta de Pimientos como guarnición o como plato principal.
¡Disfruta de esta exquisita receta llena de sabor y originalidad gracias a la combinación del romanesco y la vinagreta de pimientos!
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