El Romanesco con Merluza al Vapor es una deliciosa receta que puedes preparar fácilmente en tu Thermomix. Esta combinación de verduras y pescado resulta en un plato ligero, saludable y lleno de sabor.
Para hacer esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 romanesco
- 4 filetes de merluza
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza cortando el romanesco en floretes y reservándolos. Pela y corta la cebolla en juliana, y pica finamente los dientes de ajo.
En el vaso de la Thermomix, agrega un poco de aceite de oliva y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Luego, añade la cebolla y el ajo, y sofríe durante 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Mientras tanto, coloca los filetes de merluza en el recipiente Varoma, sazónalos con sal y pimienta al gusto. Añade los floretes de romanesco encima de los filetes.
Una vez sofrito el sofrito de cebolla y ajo, retira el vaso de la Thermomix para permitir que se enfríe un poco. Luego, coloca de nuevo el vaso en su posición y tritura durante unos segundos hasta obtener una textura suave.
Ahora, coloca el recipiente Varoma sobre el vaso de la Thermomix y programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Esto permitirá que los filetes de merluza se cocinen al vapor junto con el romanesco.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira el recipiente Varoma con cuidado, y verifica que el pescado esté cocido y el romanesco tierno. Si es necesario, puedes adaptar el tiempo de cocción según tu preferencia.
Sirve el Romanesco con Merluza al Vapor caliente, acompañado de la salsa de cebolla y ajo que preparaste previamente. ¡Disfruta de esta exquisita combinación de sabores y texturas!
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