Rodaballo con salsa de vermut
Fácil
El rodaballo es un pescado blanco, plano con una carne muy apreciada no solo por sus propiedades nutricionales, sino tambien por la cantidad de recetas que se pueden preparar con el; con Thermomix podemos preparar ademas las salsas mas increibles que te puedas imaginar, el resultado de combinar el rodaballo con la salsa de vermut es espectacular.
Raciones
Tiempo de preparación
4 Raciones
20 Minutos
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Tiempo de preparación
4 Raciones
20 Minutos
Rodaballo con salsa de vermut
Fácil
El rodaballo es un pescado blanco, plano con una carne muy apreciada no solo por sus propiedades nutricionales, sino tambien por la cantidad de recetas que se pueden preparar con el; con Thermomix podemos preparar ademas las salsas mas increibles que te puedas imaginar, el resultado de combinar el rodaballo con la salsa de vermut es espectacular.
Raciones
Tiempo de preparación
4 Raciones
20 Minutos
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Tiempo de preparación
4 Raciones
20 Minutos
Ingredientes
Raciones: Raciones
Instrucciones
  1. Engrasamos con aceite la bandeja y el recipiente Varoma y repartimos los filetes de rodaballo espolvoreados con sal y pimienta, tapamos el recipiente Varoma y reservamos.
  2. Ponemos en el vaso la cebolla y troceamos 3 seg, vel 5, con la espatula bajamos la cebolla hacia el fondo del vaso.
  3. Añadimos la mantequilla, el aceite y el beicon y sofreimos 5 min, temp Varoma (120 Tm5), vel cuchara.
  4. Incorporamos las pasas, las cicuelas, la pastilla de caldo, el vermut, el curri, y la pimienta verde.
  5. Situamos el recipiente Varoma en su posicion y programamos 12 min, temp Varoma, vel cuchara.
  6. Al terminar retiramos el Varoma y programamos 1 min, temp Varoma, giro inverso, vel cuchara.
  7. Mientras tanto, colocamos los filetes de rodaballo en una fuente. Servimos acompañado de la salsa.
Notas

La salsa puede quedar un poco dulzona con el vermut blanco, podemos cambiarlo por vermut rojo si nos parece.

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