Quiche de puerros
Médio
El puerro, una hortaliza que solemos emplear mucho en cremas, pures y sopas, con un sabor caracteristico mas suave que la cebolla, vamos a utilizarla hoy en una quiche o tarta salada. La dificultad de esta plato esta en la masa quebrada, pero gracias a Thermomix lo resolvemos en 15 min.
Raciones
Tiempo de preparación
6 Raciones
45 Minutos
Raciones
Tiempo de preparación
6 Raciones
45 Minutos
Quiche de puerros
Médio
El puerro, una hortaliza que solemos emplear mucho en cremas, pures y sopas, con un sabor caracteristico mas suave que la cebolla, vamos a utilizarla hoy en una quiche o tarta salada. La dificultad de esta plato esta en la masa quebrada, pero gracias a Thermomix lo resolvemos en 15 min.
Raciones
Tiempo de preparación
6 Raciones
45 Minutos
Raciones
Tiempo de preparación
6 Raciones
45 Minutos
Ingredientes
Masa quebrada
Relleno
Raciones: Raciones
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 180 grados.
  2. Ponemos en el vaso todos los ingredientes en el orden en que aparecen en la lista y programamos 15 seg, vel 6.
  3. Sacamos la masa del vaso, la colocamos sobre film transparente
  4. y hacemos una bola, a continuacion la dejamos reposar en el frigorifico durante 15 min.
  5. Mientras tanto, troceamos el queso y lo rallamos 15 seg, vel 5-10, lo retiramos del vaso y reservamos.
  6. Metemos los puerros, el aceite y troceamos 5 seg, vel 5. Despues lo sofreimos 15 min, 120 grados ( temp varoma Tmx 31), giro inverso, vel cuchara.
  7. Estiramos la masa con el rodillo.
  8. Cubrimos un molde de quiche de 28 cm de diametro, y lo pinchamos con un tenedor para evitar que suba la masa. Horneamos 15 min, a 180 grados.
  9. Cuando los puerro estan ya sofritos, los sacamos del vaso y reservamos.
  10. Sin lavar el vaso echamos la leche, la nata, la harina, la mantequilla, el aceite, la sal y la pimienta y programamos 5 min, 90 grados, vel 4.
  11. Añadimos los huevos, y mezclamos 5 seg, vel 2.
  12. Ponemos sobre la tartaleta los puerros
  13. y despues el relleno que tenemos en el vaso, lo cubrimos con el queso rallado y lo introducimos en el horno 15 min, a 180 grados.
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