Paté de Berenjena y Pimiento Ajvar

El paté de berenjena y pimiento Ajvar es una deliciosa y versátil receta para Thermomix que seguro encantará a tus invitados. Este paté tiene un sabor suave y ahumado, perfecto para servir como aperitivo o untar en pan tostado.

Para preparar este exquisito paté necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 berenjenas grandes
  • 2 pimientos rojos
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de medio limón
  • Sal y pimienta al gusto

Comienza por precalentar el horno a 200 grados Celsius. Lava las berenjenas y los pimientos, sécalos y colócalos en una bandeja para hornear. Hornea durante unos 30 minutos o hasta que la piel esté bien asada y se desprenda fácilmente.

Retira las berenjenas y los pimientos del horno y déjalos enfriar. Una vez fríos, pela la piel y retira las semillas de los pimientos. Corta las berenjenas en trozos grandes.

En el vaso de la Thermomix, coloca las berenjenas, los pimientos, el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta. Programa la Thermomix a velocidad 5 durante 20 segundos, hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Una vez lista la mezcla, prueba el paté y ajusta el sazón si es necesario. Si lo prefieres más suave, puedes añadir un poco más de aceite de oliva.

Sirve el paté de berenjena y pimiento Ajvar en un plato junto con pan tostado, galletas saladas o crudité de vegetales. ¡Disfruta de este delicioso paté casero con tus seres queridos!

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