Patatas guisadas con gambas
Fácil
Las patatas siempre son muy socorridas a la hora de guisar, siempre las tenemos en casa, y siempre combinan bien con cualquier otro alimento, en el caso de hoy las vamos a juntar con gambas. Las patatas guisadas con gambas son un primer palato perfecto, pero si lo quieres tambien como plato unico solo tendrías que aumentar las cantidas de gambas.
Raciones
Tiempo de preparación
4 Raciones
40 Minutos
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Tiempo de preparación
4 Raciones
40 Minutos
Patatas guisadas con gambas
Fácil
Las patatas siempre son muy socorridas a la hora de guisar, siempre las tenemos en casa, y siempre combinan bien con cualquier otro alimento, en el caso de hoy las vamos a juntar con gambas. Las patatas guisadas con gambas son un primer palato perfecto, pero si lo quieres tambien como plato unico solo tendrías que aumentar las cantidas de gambas.
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Tiempo de preparación
4 Raciones
40 Minutos
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Tiempo de preparación
4 Raciones
40 Minutos
Ingredientes
Raciones: Raciones
Instrucciones
  1. Pelamos las gambas, reservamos los cuerpos y ponemos en el vaso las cascaras y las cabezas, agregamos el agua y programamos 5 min, 100 grados, vel 3.
  2. Colamos y reservamos el fumet, y labamos el vaso y la tapa.
  3. Echamos en el vaso el aceite, la pulpa de pimiento choricero, el pimie to rojo, el pimiento verde, la cebolla, y los ajos y troceamos 4 seg, vel 4.
  4. Agregamos el tomate triturado, y sofreimos 10 min, 100 grados, vel 1.
  5. Incorporamos el fumet reservado, las patatas, la sal, el laurel, la nuez moscada, y la pimienta, y programamos 20-25 min, 100 grados, giro inverso, vel cuchara.
  6. Ponemos en la sopera los cuerpos de las gambas y volcamos encima el contenido del vaso, removemos y dejamos reposar 5 min, espolvoreamos con perejil picado y servimos.
Notas

Podemos sustituir la cucharada de pulpa de pimiento choricero por la misma cantidad de pimiento choricero seco pulverizado o por pimenton.
Si quereis la receta de pulpa de pimiento choricero podeis buscarla en el blog.

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