Pan de espelta y trigo sarraceno

A continuación, te presentamos una deliciosa receta de pan de espelta y trigo sarraceno que puedes preparar con tu Thermomix. La espelta y el trigo sarraceno son dos cereales antiguos que ofrecen beneficios nutricionales y un sabor único a este pan.

Ingredientes:

  • 300 g de harina de espelta
  • 200 g de harina de trigo sarraceno
  • 10 g de levadura fresca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de miel
  • 320 ml de agua tibia

Preparación:

  1. En el vaso de la Thermomix, añade el agua tibia y la levadura fresca. Programa 2 minutos a velocidad 2. Deja reposar durante 5 minutos.
  2. Añade las harinas, la sal y la miel al vaso de la Thermomix. Mezcla durante 1 minuto a velocidad 4.
  3. Amasa la mezcla durante 5 minutos a velocidad Espiga.
  4. Retira la masa del vaso y forma una bola. Colócala en un bol, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar durante 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
  5. Transcurrido el tiempo de reposo, vuelve a amasar durante 1 minuto para desgasificar la masa. Forma un pan redondo y colócalo en un molde para pan.
  6. Deja reposar durante 30 minutos más, hasta que el pan vuelva a aumentar de tamaño.
  7. Prepara el horno precalentándolo a 220°C.
  8. Hornea el pan durante 35-40 minutos, hasta que esté dorado y suene hueco al golpear en la base. Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar y disfrutar.

¡Ahora tienes un delicioso pan de espelta y trigo sarraceno listo para saborear! Disfrútalo en el desayuno, en sándwiches o acompañando tus comidas favoritas.

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