En Carnes, Cerdo, Con Thermomix
Lomo de cerdo con tomate
Fácil
La carne de cerdo antaño tan denostada, hoy dia esta en alza, no solo por su sabor, sino por ser magra, su grasa es mas saludable que la de otros animales y es ademas una excelente fuente de vitamina B. El lomo de cerdo, nos da mucho juego en la cocina, pudiendolo preparar de muchas maneras, la receta de hoy es muy sencilla y esta preparada con un sofrito de tomate y verduras que siempre tenemos en la despensa.
Raciones
Tiempo de preparación
6 Raciones
45 Minutos
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6 Raciones
45 Minutos
Lomo de cerdo con tomate
Fácil
La carne de cerdo antaño tan denostada, hoy dia esta en alza, no solo por su sabor, sino por ser magra, su grasa es mas saludable que la de otros animales y es ademas una excelente fuente de vitamina B. El lomo de cerdo, nos da mucho juego en la cocina, pudiendolo preparar de muchas maneras, la receta de hoy es muy sencilla y esta preparada con un sofrito de tomate y verduras que siempre tenemos en la despensa.
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Tiempo de preparación
6 Raciones
45 Minutos
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Tiempo de preparación
6 Raciones
45 Minutos
Ingredientes
Raciones: Raciones
Instrucciones
  1. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimiento y el aceite y troceamos 2 seg, vel 5, y a continuacion sofreimos 8 min, 120 grados ( temp varoma Thx 31), vel 1.
  2. Añadimos la carne y rehogamos 3 min, 120 grados (temp varomaThx 31), giro inverso, vel cuchara.
  3. Echamos el vino y programamos 1 min, 120 grados (temp varoma Thx 31), giro inverso, vel cuchara, sin poner el cubilete para favorecer la evaporacion del alcohol.
  4. Incorporamos el tomate, la pimienta, la sal, el oregano y el laurel, y programamos 30 min, 120 grados (temp varoma Thx 31), giro inverso, vel cuchara.
  5. Retiramos del vaso, lo ponemos en una fuente y servimos.
Notas

Si el tomate nos resulta demasiado acido, podemos añadir 1/2 cucharadita de azucar.
Para evitar salpicaduras podemos sustituir el cubilete por el cestillo en el ultimo paso.

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