Lacitos con verduras
Fácil
La pasta es el comodín de todas las salsas, y liga muy bien con todo, ya sea carne, pescado marisco....A mí personalmente me encanta con verduras. La receta de hoy lleva calabacín y berenjena. Si preguntamos a los críos, te dirán siempre que se la hagas con tomate, pero si quieres darle una alimentación sana, prueba está receta, camuflaras cuantas verduras quieras y ellos no te dirán que no aún buen plato de pasta. Perfecta como primer plato, pero también como plato único, ya que bastaría con añadir un poco de bonito, huevo duro o pechuga de pollo. Esta última recomendación no es para veganos o vegetarianos, ellos que hagan la receta tal cual. La pasta con verduras se acompañan de maravilla.
Raciones
Tiempo de preparación
4 Raciones
30 Minutos
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Tiempo de preparación
4 Raciones
30 Minutos
Lacitos con verduras
Fácil
La pasta es el comodín de todas las salsas, y liga muy bien con todo, ya sea carne, pescado marisco....A mí personalmente me encanta con verduras. La receta de hoy lleva calabacín y berenjena. Si preguntamos a los críos, te dirán siempre que se la hagas con tomate, pero si quieres darle una alimentación sana, prueba está receta, camuflaras cuantas verduras quieras y ellos no te dirán que no aún buen plato de pasta. Perfecta como primer plato, pero también como plato único, ya que bastaría con añadir un poco de bonito, huevo duro o pechuga de pollo. Esta última recomendación no es para veganos o vegetarianos, ellos que hagan la receta tal cual. La pasta con verduras se acompañan de maravilla.
Raciones
Tiempo de preparación
4 Raciones
30 Minutos
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Tiempo de preparación
4 Raciones
30 Minutos
Ingredientes
Raciones: Raciones
Instrucciones
  1. Ponemos en el vaso el calabacín y la berenjena y troceamos 4 seg, vel 4. Reservamos en un bol.
  2. A continuación troceamos el pimiento rojo 3 seg, vel 4 y reservamos en otro bol.
  3. Troceamos las aceitunas verdes y negras 3 seg, vel 4 y reservamos.
  4. Troceamos en cuadraditos los tomates y reservamos.
  5. Metemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y troceamos 3 seg,vel 4. Después sofreímos 3 min, 100 grados, vel cuchara.
  6. Añadimos el pimiento rojo y sofreímos 5 min, 100 grados, giro inverso, vel cuchara.
  7. Echamos el calabacin y la berenjena reservada y la sal y programamos 20 min, 100 grados, giro inverso, vel cuchara.
  8. Cocemos la pasta en una cazuela con abundante agua salada, el tiempo que indique el fabricante. Escurrimos la pasta y la echamos en una fuente onda, añadimos las verduras, incorporamos los tomates, las aceitunas, removemos y espolvoreamos con cebollino picado.
Notas

Si quisiéramos potenciar el sabor de las aceitunas, las dejamos macerar un buen rato en aceite aromatizado con hierbas (tomillo, Romero, ....).
Si no tienes chalotas puedes echar la misma cantidad de puerro.

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