Fondo Blanco de Ave

El fondo blanco de ave es una preparación esencial en la cocina, ya que se utiliza como base para muchas recetas. Esta versión de la receta está diseñada especialmente para la Thermomix, facilitando su elaboración.

Ingredientes:

  • 1 pollo entero troceado
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de apio
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • 3 litros de agua
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Coloca el pollo troceado en el vaso de la Thermomix y tritúralo durante 10 segundos a velocidad 7. Resérvalo.
  2. Agrega las cebollas, zanahorias, apio, ajo y puerro al vaso. Pica todo durante 5 segundos a velocidad 5.
  3. Añade el pollo reservado al vaso junto con el agua y la sal. Programa la Thermomix a temperatura Varoma, velocidad 1, durante 60-75 minutos.
  4. Una vez finalizado el tiempo, cuela el caldo utilizando un colador fino.
  5. Deja enfriar el fondo blanco de ave antes de utilizarlo en tus preparaciones.

Este delicioso fondo blanco de ave preparado en la Thermomix aportará un sabor único y sabroso a tus platos. Úsalo como base para sopas, salsas o cualquier receta que requiera un toque de fondo de ave casero. ¡Disfruta de tus creaciones culinarias con este rico fondo blanco de ave!

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