Fiambre de Pollo con Pistachos

El fiambre de pollo con pistachos es una deliciosa receta que puedes preparar fácilmente con la ayuda de tu Thermomix. Este plato combina la suavidad y sabrosura del pollo con la textura crujiente y el sabor ligeramente salado de los pistachos.

Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de pechugas de pollo
  • 100 gramos de pistachos pelados
  • 2 huevos
  • 50 gramos de pan rallado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

En primer lugar, coloca las pechugas de pollo en el vaso de la Thermomix y tritúralas durante unos segundos a velocidad 5. Luego, agrega los pistachos y tritúralos durante otros segundos a la misma velocidad.

A continuación, añade los huevos, el pan rallado, el perejil picado, el diente de ajo, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla todo durante unos segundos a velocidad 4 hasta obtener una masa homogénea.

Una vez que tengas la masa lista, forma pequeñas albóndigas con las manos y colócalas en una bandeja. Asegúrate de que estén bien compactas para que no se deshagan durante la cocción.

En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva para freír las albóndigas. Cuando el aceite esté caliente, añade las albóndigas y fríelas durante unos minutos por ambos lados, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

Sirve el fiambre de pollo con pistachos caliente y acompáñalo con una ensalada verde o una guarnición de tu elección. ¡Disfruta de esta exquisita receta que combina lo mejor del pollo con el toque único de los pistachos!

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