Estofado de cerdo con menestra de verduras
Fácil
Estoy convencida de que el Thermomix es un aliado perfecto para la cocina diaria por eso os dejo este estofado cocinado a fuego lento y que conserva todos sus nutrientes
Raciones
Tiempo de preparación
6 Raciones
10 Minutos
Tiempo de cocción
1 h. 5 mins.
Raciones
Tiempo de preparación
6 Raciones
10 Minutos
Tiempo de cocción
1 h. 5 mins.
Estofado de cerdo con menestra de verduras
Fácil
Estoy convencida de que el Thermomix es un aliado perfecto para la cocina diaria por eso os dejo este estofado cocinado a fuego lento y que conserva todos sus nutrientes
Raciones
Tiempo de preparación
6 Raciones
10 Minutos
Tiempo de cocción
1 h. 5 mins.
Raciones
Tiempo de preparación
6 Raciones
10 Minutos
Tiempo de cocción
1 h. 5 mins.
Ingredientes
Raciones: Raciones
Instrucciones
  1. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y troceamos 3 seg, velocidad 5
  2. A continuación sofreímos 10 minutos, Varoma, velocidad 1
  3. Añadimos la carne y el tomate concentrado y rehogamos 5 minutos, Varoma, giro inverso, velocidad 1
  4. Agregamos el vino y programamos 1 minuto, Varoma, giro inverso, velocidad 1 sin poner el cubilete para que se evapore el alcohol
  5. Incorporamos el laurel, el clavo y el agua y programamos 35 minutos, 100 grados, giro inverso, velocidad cuchara
  6. Añadimos la menestra y programamos 20 minutos, 100 grados, giro inverso, velocidad cuchara
  7. Lo echaremos en una fuente y servimos
Notas

El alcohol se evapora durante la cocción por lo que es apto para todos los públicos
Tendremos en cuenta la calidad de la carne para el resultado final de la cocción
Es un guiso apto también para las dietas de control de peso

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