Ensalada Griega con Sandía

La Ensalada Griega con Sandía es una deliciosa receta que combina sabores frescos y contrastantes. Esta versión, especialmente adaptada para Thermomix, es rápida y fácil de preparar. Perfecta para disfrutar en días calurosos o como plato principal en una comida ligera.

Ingredientes:

  • 300 g de sandía
  • 150 g de pepino
  • 150 g de tomate
  • 100 g de queso feta
  • 50 g de cebolleta
  • 50 g de aceitunas negras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Pelar y quitar las semillas de la sandía. Cortar en cubos pequeños y reservar.
  2. Pelar el pepino y cortarlo en rodajas finas. Reservar.
  3. Lavar y cortar los tomates en cubos. Reservar.
  4. Cortar el queso feta en dados o desmenuzarlo con las manos. Reservar.
  5. Picar finamente la cebolleta y las aceitunas.
  6. En el vaso de la Thermomix, colocar el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezclar durante unos segundos a velocidad 3.
  7. En un bol grande, combinar la sandía, el pepino, los tomates, el queso feta, la cebolleta y las aceitunas.
  8. Verter la vinagreta preparada en la Thermomix sobre la ensalada y mezclar suavemente.
  9. Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir.

¡La refrescante Ensalada Griega con Sandía está lista para disfrutar! Sirve como acompañamiento o plato principal, y deja que los sabores mediterráneos te transporten directamente a Grecia.

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