Emulsión de Patata con Pulpo

La Emulsión de Patata con Pulpo es una deliciosa receta para Thermomix que combina la suavidad de las patatas con la textura y sabor del pulpo. Es un plato perfecto para sorprender a tus invitados con una presentación elegante y un sabor excepcional.

Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de patatas
  • 200 gramos de pulpo cocido
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Pimentón dulce para decorar

Comienza pelando y cortando las patatas en trozos pequeños. Luego, colócalas en el vaso de la Thermomix y añade agua hasta cubrirlas. Programa la Thermomix a 100 grados de temperatura, durante 20 minutos, a velocidad 1.

Mientras tanto, corta el pulpo en rodajas y reserva.

Una vez las patatas estén cocidas, escúrrelas y colócalas de nuevo en el vaso de la Thermomix. Añade el aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Programa la Thermomix a velocidad progresiva 5-7-10 durante 30 segundos, hasta que obtengas una mezcla cremosa.

Ahora, añade las rodajas de pulpo y mezcla suavemente con la espátula. Remueve delicadamente para que el pulpo se integre con la emulsión de patata.

Sirve la emulsión de patata con pulpo en platos individuales o en una fuente y decora con un poco de pimentón dulce espolvoreado por encima. ¡Listo para disfrutar de este exquisito plato!

La combinación de la cremosidad de la patata con el sabor del pulpo hacen de esta receta una opción ideal para sorprender en cualquier ocasión. No dudes en probarla y deleitar a tus comensales con esta deliciosa emulsión de patata con pulpo.

EMULSIÓN DE PATATA CON PULPO THERMOMIX

Emulsión de patata y pulpo con Thermomix

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