Cupcakes para Celiacos

Los cupcakes para celiacos son una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta libre de gluten. Y si eres dueño de una Thermomix, ¡estás de suerte! Aquí te compartimos una receta sencilla y deliciosa para que prepares tus propios cupcakes aptos para celiacos con la ayuda de tu máquina.

Ingredientes:

  • 200 gramos de harina sin gluten
  • 150 gramos de azúcar
  • 100 gramos de mantequilla sin gluten
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
  • 100 ml de leche sin gluten

Preparación:

  1. En primer lugar, precalienta tu horno a 180°C.
  2. En el vaso de la Thermomix, coloca la mantequilla y el azúcar. Programa la máquina a velocidad 4 durante 2 minutos, o hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Añade los huevos y la esencia de vainilla. Mezcla a velocidad 3 durante 1 minuto.
  4. Agrega la harina sin gluten y el polvo de hornear. Programa a velocidad 3 durante 30 segundos.
  5. Incorpora la leche sin gluten y mezcla a velocidad 3 durante otros 30 segundos.
  6. Coloca cápsulas de papel en un molde para cupcakes y vierte la masa en cada una de ellas, llenando aproximadamente 2/3 del molde.
  7. Lleva al horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, este salga limpio.
  8. Una vez listos, retira del horno y deja enfriar antes de decorar tus cupcakes sin gluten a gusto.

¡Ya tienes tus cupcakes para celiacos listos para disfrutar! Puedes decorarlos con crema de mantequilla sin gluten, glaseado de chocolate o cualquier otro topping de tu preferencia. ¡Disfruta de esta deliciosa y apta opción para personas con intolerancia al gluten!

Cómo hacer cupcakes sin gluten en casa (cupcakes sin TACC aptos para celíacos)

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