Crema Maragata

La crema maragata es una deliciosa receta tradicional de la región de La Maragatería, en la provincia de León, España. También conocida como «crema maragata de almendras», esta receta se ha adaptado para ser preparada con Thermomix, ofreciendo una forma más fácil y rápida de disfrutar de este delicioso postre.

Ingredientes para la crema maragata:

  • 500 ml de leche
  • 100 g de azúcar
  • 80 g de harina de almendras
  • 1 rama de canela
  • 1 cáscara de limón
  • 4 yemas de huevo
  • Canela en polvo (opcional, para decorar)

Modo de preparación:

  1. Vierte la leche en el vaso de la Thermomix. Agrega el azúcar, la harina de almendras, la rama de canela y la cáscara de limón. Programa la Thermomix a velocidad 3, temperatura 90°C durante 10 minutos.
  2. Mientras tanto, bate las yemas de huevo en un recipiente aparte.
  3. Una vez finalizado el programa de la Thermomix, retira la rama de canela y la cáscara de limón del vaso.
  4. Agrega las yemas de huevo batidas al vaso de la Thermomix y programa a velocidad 3, temperatura 90°C durante 3 minutos.
  5. Vierte la crema maragata en recipientes individuales o en un recipiente grande. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas antes de servir.

Para servir, espolvorea cada porción de crema maragata con un poco de canela en polvo si lo deseas. ¡Disfruta de esta exquisita crema maragata casera, hecha con Thermomix, y deleita a tus invitados con su sabor tradicional y cremoso!

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