Cheesecake Ligero

El Cheesecake Ligero es una deliciosa opción para disfrutar de un postre suave y cremoso sin perder la ligereza. Si eres fanático de la Thermomix, esta receta te encantará.

Ingredientes:

  • 250 gramos de galletas integrales
  • 75 gramos de mantequilla sin sal
  • 500 gramos de queso crema ligero
  • 200 gramos de yogur griego natural
  • 3 huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Para la cobertura: frutas frescas al gusto

Preparación:

  1. Tritura las galletas integrales hasta obtener una textura de migas finas.
  2. Funde la mantequilla en la Thermomix y mezcla con las galletas trituradas hasta formar una masa compacta.
  3. Coloca la masa de galletas en la base de un molde desmontable y presiona bien para cubrir toda la superficie.
  4. En la Thermomix, mezcla el queso crema, el yogur griego, los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
  5. Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde y alisa la superficie.
  6. Hornea a 180°C durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que el centro del cheesecake esté firme pero ligeramente tembloroso.
  7. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego lleva al refrigerador durante al menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche.
  8. Antes de servir, decora el cheesecake ligero con frutas frescas al gusto.

Ahora puedes disfrutar de un delicioso Cheesecake Ligero hecho con tu Thermomix. ¡Buen provecho!

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