Calabacín a la Plancha con Ajoatao

El calabacín a la plancha con ajoatao es una deliciosa receta que puedes preparar fácilmente con tu Thermomix. El calabacín, con su sabor suave y textura tierna, queda perfecto al ser cocinado a la plancha, y el ajoatao, una salsa tradicional de ajo y aceite de oliva, le da un toque de sabor y frescura irresistible.

Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 calabacines
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Comienza lavando y cortando los calabacines en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Luego, salpimienta las rodajas de calabacín y úntalas con un poco de aceite de oliva por ambos lados.

A continuación, precalienta una plancha o sartén a fuego medio-alto y coloca las rodajas de calabacín en la superficie caliente. Cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

Mientras tanto, prepara el ajoatao. Pela los dientes de ajo y colócalos en el vaso de la Thermomix junto con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Tritura durante unos segundos a velocidad 5-6, o hasta obtener una salsa homogénea y cremosa.

Una vez que el calabacín esté listo, retíralo de la plancha y colócalo en un plato o bandeja de servir. Vierte el ajoatao sobre las rodajas de calabacín, asegurándote de cubrirlas por completo. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima para decorar.

¡Y listo! Tu calabacín a la plancha con ajoatao está listo para ser disfrutado. Puedes servirlo como guarnición o como plato principal acompañado de arroz, quinoa o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!

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