Berenjenas Confitadas

Las berenjenas confitadas son una deliciosa opción para disfrutar como entrante o guarnición. La Thermomix, con su versatilidad y facilidad de uso, es una gran aliada a la hora de preparar esta receta. A continuación, te presentamos una deliciosa receta de berenjenas confitadas especialmente adaptada para Thermomix.

Ingredientes:

  • 2 berenjenas grandes
  • 200 ml de aceite de oliva extra virgen
  • 150 ml de vinagre de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

  1. Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas finas.
  2. En el vaso de la Thermomix, agregar el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, los dientes de ajo pelados, la sal y la pimienta. Programar la Thermomix a 100°C durante 10 minutos en velocidad 1.
  3. Agregar las rodajas de berenjena en el vaso de la Thermomix y programar a 90°C durante 15 minutos en velocidad 1.
  4. Una vez finalizado el tiempo, retirar las berenjenas confitadas del vaso y colocarlas en un recipiente hermético.
  5. Dejar reposar las berenjenas confitadas durante al menos 24 horas para que adquieran todo el sabor.
  6. ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas berenjenas confitadas como acompañamiento o como parte de una ensalada.

Las berenjenas confitadas son perfectas para servir como aperitivo, tapa o acompañamiento de platos principales. Su textura suave y jugosa, junto con su sabor caramelizado, las convierten en una auténtica delicia. Aprovecha tu Thermomix para preparar esta receta de manera rápida y sencilla. ¡Buen provecho!

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