Berberechos a la Sidra

Los berberechos a la sidra son una deliciosa opción para disfrutar como entrante o tapa. Con su sabor intenso y su textura tierna, sorprenderán a tus invitados. Y si tienes una Thermomix, aún mejor, ya que te facilitará el proceso de elaboración.

Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de berberechos frescos
  • 100 ml de sidra
  • 1 diente de ajo
  • Perejil fresco al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Para empezar, deberás asegurarte de que los berberechos estén bien limpios. Pásalos por agua fría y elimina aquellos que estén abiertos o rotos. Reserva.

A continuación, pela y pica finamente el diente de ajo y el perejil fresco. En el vaso de la Thermomix, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y programa 3 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

Cuando el tiempo haya pasado, añade los berberechos y programa 3 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara, con giro a la izquierda. Es importante colocar el cubilete en lugar del tapón para permitir la salida del vapor.

Transcurrido el tiempo, retira los berberechos y colócalos en un recipiente aparte, desechando aquellos que no se hayan abierto correctamente. Reserva.

En el vaso de la Thermomix, añade la sidra y programa 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 1 sin cubilete.

Finalmente, vierte la salsa de sidra sobre los berberechos reservados y espolvorea un poco de perejil picado por encima. Sirve caliente y disfruta de esta exquisita receta de berberechos a la sidra preparada con tu Thermomix.

Esperamos que esta receta sea de tu agrado y que puedas deleitarte con este plato típico de la cocina española. ¡Buen provecho!

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