Bavaroise de Castañas

La bavaroise de castañas es un delicioso postre ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Con Thermomix, es aún más sencillo de preparar. Sigue esta receta y sorprende a tus invitados con un postre lleno de sabor y textura.

Ingredientes:

– 500 gramos de castañas

– 200 gramos de azúcar

– 500 ml de leche

– 500 ml de nata para montar

– 4 hojas de gelatina

– 1 ramita de vainilla

– Cacao en polvo para decorar

Preparación:

1. En primer lugar, coloca las castañas en una olla con agua y cocínalas durante unos 30 minutos o hasta que estén tiernas. Luego, pélalas y reserva.

2. En el vaso de la Thermomix, añade las castañas cocidas, el azúcar y la ramita de vainilla. Tritura durante 30 segundos a velocidad 5.

3. Añade la leche y programa 10 minutos, temperatura 90°C, velocidad 3.

4. Mientras tanto, hidrata las hojas de gelatina en agua fría.

5. Una vez finalizado el programa, retira la ramita de vainilla y añade las hojas de gelatina escurridas. Mezcla durante 30 segundos a velocidad 4.

6. Deja que la mezcla se enfríe ligeramente y, a continuación, añade la nata. Mezcla durante 20 segundos a velocidad 3.

7. Vierte la preparación en moldes individuales y llévalos al frigorífico durante al menos 4 horas para que cuajen.

8. Antes de servir, espolvorea con cacao en polvo y decora al gusto.

¡Ya tienes lista tu bavaroise de castañas! Disfruta de su suave sabor y textura irresistible. ¡Buen provecho!

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