Bacalao Salsa Verde

El bacalao en salsa verde es una deliciosa receta que se puede preparar fácilmente con Thermomix. Este plato combina la frescura de la salsa verde con el sabor suave y jugoso del bacalao, resultando en una combinación irresistible.

Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 lomos de bacalao desalado

– 2 dientes de ajo

– 1 manojo de perejil

– 1 cebolla

– 100 ml de vino blanco

– 200 ml de caldo de pescado

– Aceite de oliva

– Sal y pimienta al gusto

Comienza triturando los ajos y el perejil en la Thermomix hasta obtener una mezcla fina. Luego, añade la cebolla picada y programa la máquina para que la triture también.

Incorpora un poco de aceite de oliva en el vaso de la Thermomix y programa la máquina a velocidad varoma, durante 5 minutos.

Añade el vino blanco y el caldo de pescado al vaso, y coloca los lomos de bacalao en el recipiente Varoma. Programa la Thermomix a velocidad varoma, durante 10 minutos.

Una vez finalizado el tiempo de cocción, retira el recipiente Varoma y reserva los lomos de bacalao en un plato aparte. Añade sal y pimienta al gusto a la salsa verde y programa la Thermomix a velocidad 9, durante 1 minuto, para obtener una salsa bien homogénea.

Finalmente, sirve los lomos de bacalao con la salsa verde por encima, acompañado de unas patatas cocidas o arroz blanco. ¡Y ya estarás listo para disfrutar de este exquisito plato de bacalao en salsa verde!

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