Arroz basmati al azafran

El arroz basmati es un arroz de grano largo, con un delicioso sabor y gran aroma, es importante tener esto en cuenta, por qué está receta de arroz basmati al azafran no tiene el mismo resultado si utilizas cualquier arroz de grano largo. Es muy impor...

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Escalivada

He pasado unos días en Barcelona, una ciudad preciosa que me ha encantado. Sus calles, rincones y plazas, descubriendo el encanto de su arquitectura, de los edificios modernistas. el Barrio Gótico, el barrio del Rabal, las Ramblas. Y qué decir de San...

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Coliflor rebozada con salsa de tomate

Las verduras siempre combinan bien con la salsa de tomate y a veces es un aliciente para que los niños la coman. Un buen ejemplo es la coliflor rebozada con salsa de tomate. Casi todos los crios protestan cuando tienen que comer coliflor, pero si est...

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Batata asada en bastoncillos

La batata asada en bastoncillos es una guarnición perfecta cuando estamos a dieta. La batata o boniato es un tubérculo de la familia de las patatas pero algo dulce. Su valor nutricional es muy superior al de la patata ya que es muy rico en betacarote...

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Patatas duquesa

Las patatas duquesa nos vienen de la vecina Francia, son una especialidad de la cocina francesa. En realidad es un pure de patata al que se le ha añadido una yema de huevo. Después se le da forma con una manga pastelera. Las recetas de estos días pa...

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Berenjenas confitadas

Las berenjenas confitadas son un acompañamiento perfecto para cualquier plato, ya sea de pescado cocinado a la plancha, al horno o al vapor o de cualquier plato a base de carne. Con ellas podemos elaborar también tapas, tostas y aperitivos, como casi...

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Ensalada cesar

La creación de la ensalada cesar se atribuye al restaurador Cesar Cardini, quien se presentó a un concurso de cocina con esta receta y resultó ganador. Hoy día la ensalada cesar es mundialmente conocida. Su principales ingredientes son la lechuga rom...

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Ensalada de brotes tiernos con melon

Como prometí, estoy incluyendo recetas que podemos hacer sin Thermomix, como pueden ser carne o pescado al horno o a la plancha. Ahora le toca el turno a las ensaladas, un primer plato del que hecho mano muy a menudo. Las ensaladas no tienen porque s...

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