Los tomates rellenos de salmorejo son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Con la ayuda de tu Thermomix, podrás preparar esta receta de manera rápida y sencilla. A continuación te mostramos cómo hacerlo:
Ingredientes:
- 6 tomates grandes y maduros
- 200g de pan duro
- 1 diente de ajo
- 100ml de aceite de oliva extra virgen
- 50ml de vinagre de Jerez
- Sal al gusto
- Jamón serrano picado (opcional, para decorar)
Preparación:
- Lava los tomates y córtales una tapa en la parte superior. Vacía su interior con una cuchara, cuidando de no romper la piel. Reserva la pulpa.
- En el vaso de la Thermomix, añade el pan duro troceado, la pulpa de los tomates, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Tritura durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Rellena los tomates con el salmorejo que has preparado. Puedes utilizar una manga pastelera para obtener un resultado más estético.
- Decora los tomates con un poco de jamón serrano picado y coloca las tapas que habías cortado anteriormente.
- Sirve los tomates rellenos de salmorejo como plato principal o como guarnición. ¡Disfruta!
Con esta receta, podrás deleitar a tus invitados con unos tomates rellenos de salmorejo deliciosos. ¡Bon appétit!
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