Tomates Rellenos de Salmorejo

Los tomates rellenos de salmorejo son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Con la ayuda de tu Thermomix, podrás preparar esta receta de manera rápida y sencilla. A continuación te mostramos cómo hacerlo:

Ingredientes:

  • 6 tomates grandes y maduros
  • 200g de pan duro
  • 1 diente de ajo
  • 100ml de aceite de oliva extra virgen
  • 50ml de vinagre de Jerez
  • Sal al gusto
  • Jamón serrano picado (opcional, para decorar)

Preparación:

  1. Lava los tomates y córtales una tapa en la parte superior. Vacía su interior con una cuchara, cuidando de no romper la piel. Reserva la pulpa.
  2. En el vaso de la Thermomix, añade el pan duro troceado, la pulpa de los tomates, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Tritura durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10, hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Rellena los tomates con el salmorejo que has preparado. Puedes utilizar una manga pastelera para obtener un resultado más estético.
  4. Decora los tomates con un poco de jamón serrano picado y coloca las tapas que habías cortado anteriormente.
  5. Sirve los tomates rellenos de salmorejo como plato principal o como guarnición. ¡Disfruta!

Con esta receta, podrás deleitar a tus invitados con unos tomates rellenos de salmorejo deliciosos. ¡Bon appétit!

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