Patatas a la navarra

Cuando llega el frío, nada mejor que un buen guiso de patatas para combatirlo. Si hiciéramos un viaje por las provincias o autonomías españolas encontraríamos un buen número de platos hechos a base de buenas patatas. Una de esas autonomías es Navarra...

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Fácil

Pudín de verduras con nata

¿Qué te parece si hacemos un recuento de verduras, de las que se nos quedan olvidadas en el frigorifico? O si aprovechamos ese cachito de pimiento con unas zanahorias. Eso es en realidad un pudín o pastel de verduras, aprovechamos las verduras que te...

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Fácil

Huevos rellenos de cangrejo

Los huevos rellenos son para el verano. No sé porque pero es cierto, solo me apetecen en verano y la verdad es que esta receta podría ser para cualquier época del año. Si eres de los que suelen prepararlos en esta época, te dejo esta receta de huevos...

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4-8 Raciones
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Ensalada de escarola con mozarela y melon

Las ensaladas suelen ser el primer plato más socorrido del verano y también el que más nos apetece cuando hace mucho calor. Pero a veces no nos salimos de la típica ensalada con lechuga, tomate y cebolla o como mucho le añadimos huevo cocido y atún. ...

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4-6 Raciones
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Fondo oscuro de carne de vacuno

Una nueva receta de elaboraciones basicas, hoy un fondo oscuro de carne de vacuno. Un caldo de sabor intenso con el que podremos preparar cualquier salsa con cuerpo, para acompañar las buenas carnes. Os recuerdo que no debemos añadir sal cuando hacem...

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4-6 Raciones
Fácil

Como conservar los ajos

¿Se te estropean a menudo los ajos? ¿Cuándo vas a utilizarlos han crecido los tallos o tienen manchas marrones? Vamos a enseñarte cómo conservar los ajos durante más tiempo y que no tengas estos problemas. Los fines de semana tengo más tiempo y es cu...

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10-12 Porciones
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Fondo blanco de ave

Hoy estrenamos una sección nueva que se llama "elaboraciones basicas". Y comenzamos con un fondo blanco de ave. Toda buena salsa o guiso parte siempre de un buen caldo. Seguramente habréis preparado este fondo o uno parecido, cuando preparáis una bue...

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2-4 Raciones
Fácil

Torrijas con almíbar de naranja

Llega Semana Santa y tenemos una cita obligada con las torrijas. Ese postre tan tradicional, tan nuestro y aunque muy unido a la Cuaresma, las consumimos también en otras épocas del año como Carnavales. Es una receta de aprovechamiento, ya que se sue...

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16 Porciones
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