Potaje montañés

Hablar de legumbre es hablar de la gastronomía de nuestro país, de nuestros padres y abuelos. Cada rincón, cada pueblo, cada comarca tiene sus propias recetas con legumbre y aunque algunas tenga mucha fama y hayan transpasado fronteras, hay numerosas...

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Crema de garbanzos con zanahorias

El garbanzo es una legumbre con una gran riqueza nutritiva, es rico en proteínas además de aportarnos fibra. El problema es que comemos pocos garbanzos porque siempre los asociamos con recetas demasiado calóricas. Sin embargo el garbanzo en sí tiene ...

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Hummus de lentejas

Esta de moda dipear, o lo que es lo mismo, untar panecillos, tostados, galletitas saladas, verduras crudas.....en algunas salsas. A mí me gusta mucho dipear con Hummus, podéis encontrar en el blog el Hummus de garbanzos o el de berengena, hoy vamos a...

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Flanes de guisantes a la menta

La menta por su aroma y sabor es perfecta para aderezar muchos de los platos que consumimos en verano, además de ser digestiva, facilitar la digestión y reducir el ardor es también antioxidante. Vamos a utilizarla en esta receta de Flanes de guisante...

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Garbanzos con pimientos y beicon crujiente.

Una de las legumbres que más me gustan son los garbanzos. Aunque el cocido sea su receta más popular, la verdad es que se pueden preparar de muchas maneras, con carne, con verduras, con pescado, son muy versátiles. Hoy prepararemos los garbanzos con ...

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Garbanzos con calabacines y tomate

Los garbanzos son una de las legumbres que más empleamos en nuestros platos, sobre todo en invierno. En la gastronomía de toda la cuenca mediterránea, existen numerosos platos que asi lo demuestran. En esta receta vamos a hacer los garbanzos con cala...

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Lentejas con calabaza

En la gastronomía española abundan las recetas con legumbres y sobre todo de lentejas, pero no siempre hay que prepararlas con chorizo o distintas partes del cerdo, también se pueden preparar con verduras. Las lentejas con calabaza es una muestra de ...

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Habas al vino

Vamos a cocinar habas al vino. Las habas o habichuelas es una deliciosa legumbre que nos aportan numerosos beneficios. Frescas las podemos encontrar desde enero hasta junio y en otra temporadas, en conservas o congeladas, las habas beibi. Las habas ...

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Lentejas con patatas

Las lentejas son un plato de invierno muy socorrido y solemos consumirlas, en casi todas las casas, una vez por semana. Y aunque los embutidos suelen ser su pareja ideal, no siempre es necesario hacerlas con chorizo, jamón o costillas. Hoy la receta ...

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Pisto con garbanzos

El pisto es un plato tradicional de la gastronomía española que consiste en freír pimientos con calabacin y tomate. Pero como todos los platos que se hacen muy populares tiene diferentes variantes, dependiendo de la zona donde se haga, y de los gusto...

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