Pechuga de pollo con aroma de romero

¿Cuántas veces hemos comprado fiambre de pechuga de pollo o de pavo? ¿O un rollo de embutido bajo en calorías? Siempre que nos ponemos a régimen barajamos estas opciones, y no miramos la lista de ingredientes que contiene, como conservantes, antioxid...

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Flan de chocolate al vapor

El flan es uno de nuestros postres más sencillos y recurrentes. Todos hemos saboreado desde niños el típico flan de huevo que preparaba la abuela o nuestra madre, a menudo solía ser el postre del domingo. Hoy tenemos al alcance de nuestra mano un mon...

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Crema de garbanzos con zanahorias

El garbanzo es una legumbre con una gran riqueza nutritiva, es rico en proteínas además de aportarnos fibra. El problema es que comemos pocos garbanzos porque siempre los asociamos con recetas demasiado calóricas. Sin embargo el garbanzo en sí tiene ...

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Hummus de lentejas

Esta de moda dipear, o lo que es lo mismo, untar panecillos, tostados, galletitas saladas, verduras crudas.....en algunas salsas. A mí me gusta mucho dipear con Hummus, podéis encontrar en el blog el Hummus de garbanzos o el de berengena, hoy vamos a...

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Crema de calabacin con salsa veloute

La veloute es una salsa en la que al roux (mezcla de aceite o mantequilla con harina) le añadimos un caldo, en este caso de verduras, es como si hiciéramos una bechamel con caldo en lugar de hacerlo con leche. He añadido esta veloute a una crema de c...

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Caldo depurativo

Terminaron las Navidades, atrás quedan las comidas copiosas, los dulces, los excesos... Es hora de retomar la calma y empezar a cuidarnos nuevamente. Lo primero es depurar el organismo, eliminar las toxinas y líquidos acumulados en estos días. Este c...

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