Ajo blanco

El ajo blanco es una sopa fría muy consumida en verano, sobre todo en Andalucía y Extremadura. Los ingredientes principales son las almendras, el pan, los ajos y el aceite de oliva. Después como todas las recetas, cada maestrillo tiene su librillo y ...

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Fácil

Escalivada

He pasado unos días en Barcelona, una ciudad preciosa que me ha encantado. Sus calles, rincones y plazas, descubriendo el encanto de su arquitectura, de los edificios modernistas. el Barrio Gótico, el barrio del Rabal, las Ramblas. Y qué decir de San...

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Fácil

Pavo al jerez con ciruelas

Pavo al jerez con ciruelas es una receta de contrastes La carne de pavo cada vez es más común encontrarla en el súper o en la pollería, y se ha convertido en uno de nuestros habituales en la compra y en la cocina. Es una carne limpia, sin grasa. En c...

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Cangrejo de rio en salsa

Los cangrejos de río en salsa es una de esas recetas que me transportan a la niñez. Cuando los veo en la pescadería enseguida me acuerdo de mi padre, gran aficionado a la pesca del cangrejo, cuando llegaba con gran cantidad de ellos y los metía en la...

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Fácil

Congrio al azafran

Cuando empecé a cocinar, en casa me enseñaron un refrán que dice así: "cuando vayas a la plaza, niña te advierto, la merluza cerrada y el cogrio abierto". Esto quiere decir que a la hora de comprar la merluza, elijas la parte cerrada porque es la qu...

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Fácil

Tarta mousse de chocolate

Otro año más Miguel, mi hijo que es boxeador, no ha podido celebrar su cumpleaños como le gustaría, ya que estaba pendiente de presentarse al campeonato de España de boxeo. Como le encanta el chocolate, al volver le hemos recibido con una tarta Mouss...

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Médio

Gazpacho de sandia

El gazpacho de sandia es uno de mis preferidos. La verdad es que la primera vez que lo probé me sorprendió gratamente. Yo no soy muy entusiasta de la sandia, de las frutas de verano quizás esté en los últimos lugares, pero siempre hay en casa porque ...

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Fácil

Langostinos al azafran

Con el buen tiempo y sobre todo en verano nos apetece mucho más reunirnos con los amigos para hacer barbacoas o cenas informales tipo bufetes. Los langostinos al azafran es una receta que encaja muy bien en este tipo de acontecimientos. Este plato es...

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